Freitag, 30. August 2013

where the magic happens- Teil I



Mein lieber Glücksgeniesser,

kennst Du das? Du blätterst in einer Zeitschrift  und ein bestimmter Artikel springt Dir ins Auge?! Du sitzt im Zug und neben Dir reden Personen über ein Thema, was Dich gerade selbst bewegt und Du nimmst jedes Wort in Dir auf?! Du siehst im Fernsehen eine Dokumentation zu einer Sache die Dich immer schon brennend interessiert hat?! 

Zufall?

Ich habe oft solche Momente in denen ich zur richtigen Zeit die richtigen Menschen treffe, mir „DAS“ Buch in die Finger fällt oder ich einen Traum habe der mich innehalten lässt. 

Oft erkenne ich dann, dass sich mir durch solch eine Situation eine Möglichkeit eröffnet, in der ich wieder ein bisschen über mich selbst hinauswachsen darf.

Ich möchte Dir heute eine Inspiration näher bringen, die mich sehr zum Nachdenken angeregt hat. Daher ist es ein etwas längerer Post heute :) 





 

Auf den ersten Blick macht die persönliche Komfortzone so einiges her. Sie beschreibt einen Zustand in dem Du dich wohl fühlst, an dem alle Komponenten zusammenpassen, ein Ort an dem es bequem, sicher und vertraut ist. Du fühlst Dich dort geborgen und heimelig.  

Es bedeutet aber auch ein gefestigtes Umfeld, welches Dir Halt und Sicherheit bietet.

Schaust Du allerdings etwas genauer hin, entdeckst du, dass Du es Dir in Deiner Komfortzone auch oft etwas zu gemütlich machst. Vielleicht mutierst Du zum „Couchpotato“ oder beschränkst Dich nur auf einen gewissen Bereich Deines Lebens welcher Dich einengt. Oft werden auch weiterreichende Möglichkeiten bereits im Vorfeld ausgeschlossen, weil Du evtl. Angst vor dem "Neuen" hast. Die Herausforderung wird im Keim erstickt.

So gemütlich und auch bequem eine Komfortzone sein kann-  letztendlich ist es immer wieder das Hamsterrad in dem wir unseren Alltag bewältigen. Wir funktionieren und agieren in unserem Bereich ohne uns selbst auch mal aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten. 

Die meisten Menschen verlassen leider dann erst ihren vertrauten „Kreis“, wenn Sie z.B. 
  • etwas bei einer anderen Person sehen und sich dadurch motiviert fühlen (der/die kann und macht das ja auch)
  • vom Leben dazu gezwungen werden wie z.B. durch eine Krankheit
  • einen Unfall
  • Tod eines Familienmitglieds oder Freundes
  • wenn sie schlimme Alpträume haben

Dann beginnen Sie ihr Leben zu reflektieren, ändern Ihre Gewohnheiten wie z.B. die Ernährung oder verbringen mehr Zeit mit der Familie. Fragen sich, ob das Leben nicht mehr zu bieten hat. 



Ich verrate Dir etwas:

Du selbst trittst ganz oft bereits aus Deiner Komfortzone heraus.



Du fragst Dich wann?



In deinen Träumen oder Tagträumen.

Hier überschreitest Du diese Grenzen bereits.

Auch wenn dein  innerer Schweinehund mit Pessimismus, negativen Gedanken und ständigem bla bla immer und immer wieder dagegen ankämpft- DU HAST DIE WAHL!  

Du kannst jeden Tag aufs Neue aus Deinem persönlichen Kreislauf ausbrechen. 

Du fragst Dich wie?

Indem Du vielleicht neue und für Dich ungewohnte Sichtweisen zulässt, Mut aufbringst, Deinen Horizont zu erweitern und eine Portion Eigenmotivation an den Tag legst.

Auch das regelmäßige überwinden des Schweinehundes wie z.B. durch dein persönliches Fitnessprogramm, gesünderes Essen oder den lang vorgeschobenen Sprachkurs, lassen etwas zur Gewohnheit werden.

Und nach einiger Zeit wirst Du feststellen, dass sich durch das Zulassen automatisch deine Komfortzone vergrößert hat. 
Lass uns doch einfach mal verrückt sein und herumspinnen was wir wahnsinnig gerne tun würden, es aber immer wieder aufschieben….

Wie wäre es mit einem Fremdsprachenkurs? Oder vielleicht auch eine tolle Reise? Wie wäre es mit Salsa tanzen oder Yoga?

Du fragst Dich wozu?

Fakt ist, durch dieses ausprobieren und Grenzen überschreiten kommst Du Dir mit jedem Schritt näher und näher. Du lernst Dich selbst besser kennen. Bekommst mehr Mut etwas auszuprobieren. Und das Wichtigste dabei ist: Du integrierst deine geheimsten Wünsche in DEIN LEBEN!

Ist das nicht unglaublich???

Möchtest Du nicht auch irgendwann im hohen Alter in deinem Schaukelstuhl sitzen und erzählen: „Ach ja, das war eine tolle und verrückte Zeit. Weißt Du noch als wir………. und wie viel Spaß wir da hatten? Da haben wir uns aber etwas getraut.“

Schlimm wäre es doch auf all seine Träume zurück zu blicken und keinen erfüllt zu wissen. Dann kommt die Reue: hätte ich doch…… ach ich wollte immer, aber hatte nie Zeit! 

Ich sage Dir: NIMM DIR DIE ZEIT. Das ist das größte Geschenk das du dir selbst machen kannst. 

Verlasse jetzt in dem Augenblick deine Komfortzone und beginne Dir auszudenken welche Möglichkeiten Dir offen stehen. Male Dir die verrücktesten Fantasien aus. Übertreibe ruhig, denn in deinem Kopf gibt es keine Grenzen.

Schreibe es Dir am Besten auf das Du es öfter vor Augen hast. Nach einer Weile kommt es Dir nicht mehr so abwegig vor. Du machst vielleicht recht bald den ersten Schritt in diese Richtung. Raus aus deiner persönlichen Komfortzone! Wäre das nicht wunderbar?

Du wächst über Dich hinaus, verlässt den Stillstand. Fängst an Dir die richtigen Fragen zu stellen. Die Selbstreflektion ist so ein enormer Schritt!!! Herauszufinden und auszuprobieren was Dich interessiert und wozu Du Lust hast....

Und weißt Du: selbst wenn Du erkennst, dass evtl. eine Sache nichts für Dich ist, dann ist das keineswegs schlimm. Denn Du hast dadurch viel über Dich gelernt.

Und auch, dass du immer wieder zurück kannst in deine ursprünglichen Modus.

Es bedeutet nie ein Rückschritt, sondern man macht Erfahrungen. Vielleicht bietet sich dadurch eine weitere Option. Wer weiß?!?

Deshalb: Verschiebe nichts------- DO IT NOW!!!!!!!!!!!!!!!

Du hast nur dieses eine Leben um all deine Wünsche und Träume erfüllen zu können. Ergib Dich nicht deinen anerzogenen Begrenzungen- sondern LEBE!










In einem weiteren Post zu diesem Thema gebe ich Dir Ideen und Möglichkeiten an die Hand wie Du Dir die „richtigen“ Fragen stellst und Step by Step vorgehen kannst.




Mittwoch, 28. August 2013

Glückskekse: ein Grundteig- 3 verschiedene Geschmacksrichtungen



Lust auf Süßes?

Ich hab dreierlei Kekse für Euch gebacken. Ein Grundteig- 3 verschiedene Geschmacksrichtungen.

Wie wäre es mit einem Keks mit getrockneten Cranberries? Oder lieber doch mit leckeren Schokoladenstückchen? Es gibt auch Cookies mit gerösteten Cashewnüssen.
Na hast Du Dich bereits entschieden?




Teig für ca. 24 Stück:

250gr. Mehl
150 gr. Rohrzucker
1/2 Teel Backpulver
80 ml Sonnenblumenöl
60 ml Mandelmilch (alternativ Sojamilch)
1 Prise Salz

Die Zutaten des Teiges gut miteinander verkneten. Anschließend in 3 gleichgroße Teile teilen.

Nun gebt ihr zu den einzelnen Teigteilen folgendes hinzu:

Schoko-Cookies:
50 gr. Schokodrops
30 gr. Schoko-Crunch
1 Eßl Kakaopulver

Cranberry- Cookies:
1 handvoll getrocknete Cranberries


Cashew- Cookies:
40 gr. Cashewnüsse in der Pfanne rösten und grob haken

Die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad für ca. 20 min. backen.




Welche Cookies sind euer Favorit?


Montag, 26. August 2013

Pfirsichkuchen und selbstgemachte Marmelade & Freebie



Ich liebe Pfirsiche. Deshalb kann ich beim Einkaufen auch nicht wiederstehen und nehme viel zu viele davon mit. Leider sind sie nach ein paar Tagen überreif und die übrig gebliebenen hab ich dieses Mal zu Pfirsichkuchen und leckerer Marmelade verarbeitet.





Da ich für das mir ausgesuchte Rezept Pfirsichmarmelade benötigt habe, wurden diese gleich mit 3:1 Zucker vorbereitet, pürriert und eingekocht. Wir mögen es nicht allzu süß, daher nehme ich immer diesen Gelierzucker.





Das Rezept habe ich von veganpassion (hier). Allerdings hab ich überlesen, dass das Rezept für eine 16er Form ausgelegt war. Deshalb ist der Kuchen etwas flach geworden :)
Doch geschmeckt hat er fantastisch.





Zusätzlich habe ich für Euch noch als Freebie die gestalteten Marmeladenaufkleber.
Ihr könnt Sie Euch  per klick einfach runterladen.




Was ist Eure Lieblingsmarmelade?
Selber kochen oder kaufen?


Habt einen wundervollen Start in die Woche,

Eure Daniela

Freitag, 23. August 2013

DIY Häkelkette



Heute habe ich ein schönes DIY für Euch.

Die letzten Tage war es ja etwas ruhig hier auf dem Blog. Aber ich gestalte gerade das neue Design für den Blog und zig anderer Krimskrams ist zu erledigen. Doch ich möchte euch nicht in euer wohlverdientes Wochenende schicken ohne euch den neuen Herbsttrend vorzustellen: Häkelketten aus Wolle!

In unserer Hauptstadt kann man den Trend schon erahnen und auch in einigen Zeitschriften habe ich es bereits gesehen.




Ich habe mich für die Farben Dunkelblau, Hellblau und ein leuchtendes Grün entschieden. Alles was ihr für die Herstellung einer solchen Kette benötigt sind eine Strickliesel und Wolle. Ich habe mich für Baumwolle von smc select entschieden.
Mit der Strickliesel (Anleitung hier) eine Länge von gut 70 cm häkeln. Am Anfang und Ende einen Faden von etwa15 cm überstehen lassen. Mit allen weiteren Farben so verfahren. Je nachdem wie dick und aufwenig eure Kette sein soll, so viele Häkelstränge macht ihr. Bei meiner waren es je 2 hell- u. dunkelblaue und ein grüner.
Im Anschluss die Stränge miteinander verflechten (eine tolle Anleitung habe ich hier entdeckt). Nun noch die überstehenden Fäden flechten.
Voilá- euer Herbsttrend ist fertig.





Natürlich könnt ihr diese tollen Ketten auch kaufen. Ich findet wunderhübsche z.B. hier

Wie findet ihr die Ketten?
Würdet ihr eine selbst machen?


XoXo,
Eure Daniela

Donnerstag, 15. August 2013

Dinge die Dich glücklich machen- Inspiration für Glücksmomente


Glücksmomente gibt es immer wieder im Leben. Man freut sich einen bestimmten Menschen zu sehen, über positive Dinge die einem unerwartet passieren oder man bekommt etwas Schönes geschenkt. Das sind meist auch die Dinge die nichts kosten.

Manchmal lassen solche Gelegenheiten aber ganz schön auf sich warten. Daher schaffe ich mir ab und an eigene Glücksmomente. Sich selbst Etwas zu gönnen, was einem ein Lächeln ins Gesicht zaubert, ist eine wundervolle Sache.
Wer versüsst sich nicht gerne den Alltag!?!

Vielleicht seid ihr gerade auch auf der Suche nach einem schönen Geschenk für Euch selbst oder einer Freundin und ich kann euch etwas inspirieren?





All diese wundervollen Dinge hab ich nachfolgend für Euch aufgeführt. So könnt ihr sie gleich in den einzelnen Internetshops bestellen:

  1. Hausschuhe aus der Werksatt des wahren Glücks von Adelheid hier 
  2. bezaubernde Dogeared Ketten mit verschiedenen Anhängern z.B. hier 
  3. duftende Badesticks von Romeo & Juliet aus der Badmeisterei hier 
  4. biologische Glücksgewürz- Mischung von Sonnentor hier 
  5. meine schon wieder und immer noch Lieblingskerzen von Parks London z.B. hier 
  6. die Beste vegane Schokolade ever von Lovechock hier 
  7. immer frische & schöne Blumen im Abo von BloomyDays hier 
  8. japanische Schalen in tollen Farben zu finden bei Manjana Home hier

Wie schafft ihr Euch eigene Glücksmomente?
Welche Dinge machen Euch Freude?


Genießt Euren Tag,

Eure Daniela




Mittwoch, 14. August 2013

Apfelküchle- gesund und lecker




Heute morgen bin ich aufgewacht und hatte direkt Lust auf selbstgemachte Pfannkuchen.
Aber nein, nicht die klassische Variante sollte es sein, sondern eine gesunde Alternative mit viel frischem Obst.

Außerdem hatte ich in meiner Obstschale eine überreife Banane und einen Apfel der bereits die ersten Anzeichen für eine  Anti-Aging- Behandlung aufzeigte.

Entstanden sind diese herrlichen Apfelküchle wie mein Freund sie getauft hat.



Sie sind wunderbar sättigend, schnell zubereitet und es musste kein Obst entsorgt werden.
Selbst dem Apfel hat man die Alterserscheinung nicht mehr angemerkt :)






Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Nun die Banane zerdrücken und ebenfalls hinzugeben. Mit einem Schneebesen nach und nach Sojamilch (Hafermilch, Mandelmilch) hinzugeben und so lange rühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.

Den Apfel schälen, entkernen und in sehr feine Ringe schneiden.
Öl in eine Pfanne geben, Apfelringe in den Teig tunken und in der Pfanne goldgelb backen.

Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Heidelbeeren oder anderem Obst garnieren.


Was sind eure Lieblingspfannkuchen?

XoXo,

Eure Daniela

Dienstag, 13. August 2013

Vintage Geschirr, Blaubeermuffins und die schönsten Stempel für homemade things




Es gibt nichts Schöneres als am Nachmittag eine Tasse Tee mit leckerem Kuchen zu genießen. Kuchen gehört für mich und meinen Freund eindeutig zur Kategorie Soul Food.
Wann immer es stressig wird oder zuviel Wirrwarr in meinem Kopf herrscht, mache ich mir eine Tasse Tee und hole mir eine Leckerei auf meinen Teller.

Das heißt allerdings auch, dass meist etwas Süßes im Haus sein sollte. Was natürlicht nicht immer der Fall ist.

Deshalb habe ich hier ein schnelles und leckeres Rezept für euch: BLAUBEER-MUFFINS!

Wenn sich davon die Nerven nicht beruhigen lassen, dann weiß ich auch nicht......
Entspannungsmodus garantiert!








Zutaten für 12 Muffins:
200 gr. Mehl
130 gr. Zucker
1/2 Vanilleschote
110 gr. Sojamilch
70 gr. Sonnenblumenöl
1/2 Teel. Natron
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Backpulver
200 gr. Heidelbeeren


Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Sojamilch und Sonnenblumenöl kurz unterheben (nicht zu viel rühren).
Eine Muffinform mit Förmchen auslegen und je 1 Eßl Teig hineingeben. Nun die gewaschenen Heidelbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig obenauf geben.

Bei 200 Grad ca. 20 min backen. Gut auskühlen lassen.




Meine Freundin hat mir diese wundervollen Stempel geschenkt. Ich hab mich wahnsinnig darüber gefreut und kann sie mir jetzt schon nicht mehr wegdenken. Da ich viel selbst mache und dies auch gerne verschenke, kann ich nun jedes Präsent mit einem schönen Anhänger bestempeln.

Sehen die nicht toll aus?

Die schönen Do-it-yourself & homemade- Stempel bekommt ihr z.B. hier oder hier.

Also ran ans Backen und den Mitmenschen eine Freude machen.....

Alles Liebe,
Eure Daniela

Montag, 12. August 2013

Immer neu: Vinaigrette oder wie ich meinem Salat das gewisse Etwas verleihe



Aktuell ist es so heiß da draußen, dass ich nicht wirklich Hunger verspühre. Drum gibt es die meiste Zeit knackigen Salat bei uns. Er ist frisch, leicht bekömmlich und liegt nicht schwer im Magen.

Allerdings hab ich lange gebraucht um das richtige Dressing zu finden. Entweder hatte ich zu viel Essig darin oder das Mischungsverhältnis war nicht das Richtige.
Lange hab ich sämtliche Kochbücher und das Internet durchstöbert, denn eine gute Vinaigrette verleiht jedem Salat die richtige Würze. Außerdem bringt sie Abwechslung in das gesunde Grün und kann vielfältig aufgepeppt werden.





Die Basis einer guten Vinaigrette besteht aus einem Viertel Essig und drei Viertel Öl zuzüglich Kräutern und Gewürzen. Ich gebe meist etwas Senf für die Bindung hinzu.
Auch kann ein Teil des Öls durch Fruchtsaft ersetzt werden.


Ich stelle meist eine größere Menge an Basis-Dressing auf Vorrat her. Sie lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren und hält ca. eine Woche.

Ihr könnt auch einmal Orangenfilets in eurem Salat probieren, oder getrocknete Cranberries, geröstete Sonnenblumenkerne (oder andere Nüsse/Kerne). Die Kombi mit frischen Feigen und dem Granatapfeldressing sind ein Traum. Unbedingt probieren!!!





Basis- Dressing:
4 Eßl Olivenöl
1 Eßl Essig
1 Teel. Senf
Salz, Pfeffer

Hier ein paar weitere Varianten für Euch:

Zitronen- Granatapfel- Dressing:
5 Eßl Olivenöl
1 Eßl Balsamicoessig
1 Eßl Zitronensaft
5 Eßl Granatapfelkerne
Salz, weißen Pfeffer


Chili- Dressing:
4Eßl Olivenöl
1 rote Chilischote
2 Eßl Himbeer-Essig
1 Teel. Senf
Walnusskerne

 
Apfel- Kräuter- Dressing:
2 Eßl Apfelbalsam- Essig
1 Eßl Apfeldicksaft
1 Teel. Dijonsenf mittelscharf
4 Eßl. Sonnenblumenöl
Petersilie/  Schnittlauch
bunter Pfeffer
Salz




Was ist euer Favorit?
Habt ihr einen Geheimtipp für euer Dressing?


Habt einen fantastischen Start in die neue Woche,

Eure Daniela

Mittwoch, 7. August 2013

TODAY: british scones with strawberry jam



Heute machen wir einen kleinen kulinarischen Ausflug nach England!

Habt ihr schon einmal die typisch britischen Scones probiert? Sie werden meist zur Tea Time gereicht oder auch bereits zum Frühstück genossen. Die süßen wie herzhaften Scones sind schnell und einfach zubereitet und schmecken lauwarm am Besten.



Besonders typisch werden sie mit Erdbeer- oder Orangenmarmelade genossen. Auch in Kombination mit Rosinen oder Vanillecreme sind sie äußerst schmackhaft.

Ich habe die klassische Variante probiert und diese mit frischer Marmelade genossen.




Ihr benötigt für ca. 8 Scones:

250 gr. Mehl
1 Eßl Zucker
1/2 Teel Salz
2 Teel Backpulver
1/2 Teel Natron
30 gr. Alsan (vegane Butter)
ca. 150 ml Sojamilch

Alle trockenen Zutaten vermengen und die Butter flöckchenweise hinzugeben. Nach und nach die Milch unterkneten. Der Teig sollte nicht mehr klebrig sein.
Nun für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen und mit einer runden Form (z.B. ein Glas) die Scones ausstechen.

Bei 200 Grad für ca. 10-15 min backen.
(Das Rezept habe ich von Chefkoch.de; allerdings vegan abgewandelt).

Die Scones schmecken am Besten wenn sie noch lauwarm genossen werden.

Ihr könnt dem Grundteig auch abwandeln mit z.B. Rosinen, gemahlener Vanille oder Schokodrops.



Habt ihr diese leckeren Teilchen schon einmal probiert?
Mögt ihr englisches Essen?



Love,
Eure Daniela


Montag, 5. August 2013

Leckeres Cassis- Sahneeis und kleiner Aufruf




Die Hauptstadt brennt und gestern hatte es gefühlte 40 Grad.
Bei jedem Schritt den man tut denkt man nur an Abkühlung. Und die hab ich mir auch in Form von einem leckeren Sahne- Eis gegönnt.

Ich dachte immer, dass es nicht möglich ist cremiges Eis ohne Eismaschine selbst herzustellen. Doch dieses hat super easy funktioniert und war extrem lecker.





Ihr benötigt für ca. 4 Portionen:

300 gr. Sojasahne (Soyatoo)
1 Packung Sahnesteif
eine handvoll schwarze Johannisbeeren
Mark einer Vanilleschote
Saft einer halben Limette
frische Minzblätter

Die Sojasahne mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Beeren, Vanille und Limettensaft hinzugeben und vorsichtig unterheben.

Nun das ganze für ca. 8 Std. in den Tiefkühler stellen.
Ca. 15 min vor Verzehr herausnehmen und mit frischen Minzblättern garnieren. So ist das Sahneeis sehr cremig und hat genau die richtige Konsistenz.



Was ist euere Lieblingseissorte?
Macht ihr Eis auch zu Hause selbst?


Ich habe zwecks eines Projektes eine Bitte an Euch. Die Weihnachtszeit ist noch lange hin- ich weiß- aber hättet ihr Lust mir eure Lieblingsplätzchen zu verraten? Wer mag kann mir auch gerne das Rezept zukommen lassen (gerne auch nicht- vegan, ich veganisiere das dann).

Vielen lieben Dank!!!

Geniesst den Sommer,

Eure Daniela